Friday, 23 February 2018

आनंदाची त्रिसूत्री

आनंदाच्या गावा जावे, असं प्रत्येकाला वाटत असतं. प्रत्येकाची धडपड तर त्यासाठीच असते. प्रत्येक जण आनंदाच्याच शोधात असतो. पण आनंद ही अशी गोष्ट आहे की ती शोधून सापडत नाही. तर आनंद मिळवण्याच्या तुमच्या प्रामाणिक प्रवासात तुम्हाला ती थोडी थोडी मिळत जाते. पण त्यावेळी जर प्रवास करून नेमकं कुठे पोहोचायचंय या विचारात राहिलात तर मात्र थोडा थोडा मिळणारा तो आनंदही गमावून बसाल.
म्हणूनच आनंद मिळवण्यासाठी नाही तर आनंदी राहण्यासाठी काय करता येईल ते आपण पाहिलं पाहिजे. आपला आनंद कुठल्या गोष्टीत आहे हे अगदी ठामपणे नाही ठरवता आलं तरी अंदाजे काही गोष्टी ठरवा. आनंदी राहण्यासाठी काय करावं, कुठला असा निश्चित मार्ग आहे का...तर हो निश्चितच आहे.
मला मानसशास्त्र या विषयाची प्रचंड आवड होती. याच विषयात करिअर करायची जबरदस्त इच्छा होती. पण काही कारणामुळे ते नाही जमलं. पण मी त्या इच्छेला मूर्त रुप देण्याचं ठरवलं आणि मानसशास्त्र या विषयावर जे जे मला वाचायला मिळालं ते वाचत गेले. मानसशास्त्र विषयावरील काही पुस्तकांचा स्वयंअध्ययन हा प्रकार अवलंबून अभ्यास केला. आणि मानसशास्त्राची मी एक वेगळी मला समजलेली विचारधारा माझ्या मनात निश्चित केली. त्या विचारधारेने मला आजुबाजुला कितीही नकारात्मक, मला व्यक्ती म्हणून हादरवून टाकणाऱ्या घटना घडत असल्या तरी सकारात्मक विचारांचा माझ्या मनातील मोगरा कधीही कोमेजू दिला नाही. आणि आता तर माझ्या मनातील या सकारात्मक विचारांच्या मोगऱ्याला कुणी झाकायचा प्रयत्न केला तरी त्याचा सुगंध लपणार नाही. म्हणूनच मानसशास्त्राच्या माझ्या अभ्यासातून मला सापडलेला आनंदाचा मार्ग तुमच्यासोबत शेअर करतेय...

आनंदी राहण्यासाठी काय करायचं यासाठी मी ३ मुद्दे निवडले. म्हणजे हेच तीन मुद्दे माझ्यासाठी आनंदाची त्रिसूत्री आहेत. इतरांसाठी ते वेगळेही असू शकतात. ते जर तुम्हाला पटले तर त्याचा अवलंब करा आणि नाही पटले तर ही कोण लागून गेली सांगणारी... असा विचार करून ते धुडकावून न लावता तुम्ही तुमचीही अशा प्रकारे आनंदाची त्रिसूत्री तुमच्या पद्धतीने शोधू शकता.
तर पहिलं सूत्र – सोबतीला हवं एक पुस्तक. आपण डिजीटल युगात आहोत. पण कल्पनाशक्तीला, विचारशक्तीला चालना देण्यासाठी पुस्तकासारखा दुसरा मित्र नाही. याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही सोशल मीडिया आणि इतर मनोरंजनाच्या साधनांवर काट मारून फक्त पुस्तक आपलंसं करा. इतर मनोरंजनाची तुमच्या विरंगुळ्याची साधनं तुमच्यासोबत राहू द्या. पण पुस्तकालाही तुमच्यासोबत राहू द्या. पुस्तक इतरांच्या आवडीचं किंवा कुणी सांगितलं म्हणून नको तर तुम्हाला आवडलंय म्हणून निवडा. आणि असं पुस्तक निवडा ज्यात विविध पात्रं, वेगवेगळी माणसं असतील. आणि मग ती पुस्तकं वाचताना तसं इमॅजिन करा. वेगळ्या वयोगटातील व्यक्तींशी पुस्तकांविषयी गप्पा मारा, बोला, वृत्तपत्रं वाचून तुमच्या आवडीचं एखादं पुस्तक ठरवा किंवा तुम्हीच ग्रंथालयं, पुस्तकांची दुकानं, विविध साहित्य संमेलनं, दुर्मिळ पुस्तकं जिथे मिळतात अशा ठिकाणी जा आणि एक असं भन्नाट पुस्तक शोधा जे तुमच्या आतापर्यंतच्या आयुष्यातील एखाद्या मनाला वेदना देणाऱ्या घटनेवर उत्तर देऊ शकेल. आणि ते पुस्तक सतत तुमच्यासोबत ठेवा. त्यानंतर तशा आशयाची आणि वेळोवेळी तुमच्या आवडीची पुस्तकं वाचा. पण कुठलं तरी भन्नाट वर सांगितल्याप्रमाणे एक पुस्तक निवडा जे सतत तुमच्यासोबत ठेवा. मी पु.शि.रेगेंचं सावित्री हे पुस्तक निवडलं आणि ते सतत माझ्यासोबत ठेवते. तुम्हीही हेच ठेवा म्हणणार नाही. पण अशा पद्धतीने एक पुस्तक निवडा. हे आनंदाचं पहिलं सूत्र झालं. कसं तर जेव्हा जेव्हा तुम्ही दुःखी व्हाल, नकारात्मक विचार येतील तेव्हा हे पुस्तक हातात घेतलं तरी तुम्हाला आधार वाटेल इतकं त्या पुस्तकाला आपलंसं करा.
आनंदाचं दुसरं सूत्र एखादी नविन भाषा आणि नवी पाककृती शिका –
एखादी नविन भाषा आणि नवी पाककृती शिकण्याच्या या प्रोसेसमध्ये मेंदू ताजातवाना होतो. तो सकारात्मक विचार करू लागतो. अगदी तरतरीत होऊन जातो. त्यामुळे नकारात्मक विचारांचं मळभ निघून जातं. मी स्वतः मालवणी त्यामुळे आधी मराठी, हिंदी भाषेवर प्रभुत्व मिळवण्याचा प्रयत्न केला. आता इंग्रजी भाषेत लिहायला आणि बोलायला शिकतेय. त्यासोबत महाराष्ट्रातील प्रादेशिक भाषा, पंजाबी, बंगाली, भोजपुरी, गुजराती, दाक्षिणात्य या भाषाही वेळोवेळी समजून घेत असते. त्यामुळे नेहमी कुतूहल जागृत होतं. आणि एकदा का कुतूहल जागृत झालं की तुम्ही दुःखी होणारच नाही. कधी कधी काही प्रसंगात रडायला येईल, पण त्यावेळेला मोकळे व्हा. अश्रूंना अडवू नका. नविन भाषेसोबतच नवी पाककृती शिकणं आणि करून बघणं यातूनही भरपूर आनंद मिळतो. आणि मेंदूलाही फ्रेश फिल होतं. आपल्या भारतात एवढ्या वेगवेगळ्या खाद्यसंस्कृती आहेत, परदेशी खाद्यसंस्कृती आहेत यातलं थोडं थोडं शिकायचं म्हटलं तरी बघा किती आनंदी राहू शकताय तुम्ही. बाकी कसला विचार करायचा नाही. फक्त आपल्या ऑफिसच्या वेळातून काही वेळ नवीन भाषा, नवी पाककृती शिकण्यासाठी राखून ठेवा. तिसरं सूत्रं आहे नव्या माणसांना भेटा.
त्याआधी आपल्या घरातील सगळ्यांशी वेगवेगळ्या भूमिकेत राहून मैत्री करा. रोज वेगवेगळ्या अनोळखी व्यक्तींशी बोला, त्यांचं म्हणणं ऐका, त्यांना एखादी अडचण असेल, काही मदत हवी असेल तर ती करा. वेगवेगळ्या ठिकाणी भेटलेल्या माणसांना लक्षात ठेवा. त्यांनी तुम्हाला लक्षात ठेवण्यासाठी तुम्ही त्यांना एखादी छोटीशी घटना किंवा एखादं भन्नाट वाक्य सांगा तुमच्या आवडीचं. पदर खोचून सो कोल्ड समाजसेवा करण्यापेक्षा तुम्ही आर्थिकदृष्ट्या स्थिरस्थावर झालात की समाजासाठी काही वेगळं करू शकता का... याचा विचार करा, आणि ते कृतीत आणा. तुमच्या आसपासच्या माणसांना किंवा तुमच्या वेळोवेळी संपर्कात येणाऱ्या माणसांशी सकारात्मक बोला, या देशाचं काही होऊ शकत नाही, मराठी भाषेचे चांगले दिवस गेले. असं नकारात्मक न बोलता आपल्या आजुबाजुला काय चांगलं घडतंय यावर बोला. मराठी भाषेसाठी मोर्चा, बैठका घेऊ नका, तर आधी मनाशी हे ठरवा की मला मनापासून व्यक्त व्हायचं असेल तर ती कुठली भाषा आहे, ती ठरवून त्यात मनसोक्त व्यक्त व्हा. माझं मराठी भाषेवर प्रेम आहे वगैरे अशी वाक्य फेकत बसण्याची काही गरज नाही. मी तर म्हणते कुणीच मराठीसाठी काहीच करू नका. तुमच्या आवडीच्या भाषेत नीट बोलायला, लिहायला शिका. त्या भाषेत पारंगत व्हा. त्या भाषेत नवं काही निर्माण करा.
आणि भाषाशास्त्राच्या नियमाप्रमाणे ज्या भाषेत जास्तीत जास्त निर्मिती होतेती भाषा नेहमी टिकतेच. मी सांगितलेल्या तिसऱ्या सूत्राप्रमाणे माणसांना भेटताना कुठल्यातरी एका योग्य भाषेत संवाद साधा. तुम्ही समृद्ध व्हा आणि इतरांनाही समृद्ध करा. कारण आनंद देत असता आनंद घेत जावे हे आपल्याच मराठी भाषेतील कविवर्य विंदानीच सांगितलंय.
ही तीन सूत्रं लक्षात ठेवा...
१.      सोबतीला एक भारी पुस्तक
२.      नवीन भाषा आणि नवी पाककृती शिकणं
३.      माणसांना भेटा, संवाद साधा.
या त्रिसूत्रीचा अवलंब तुम्ही केलाततर तुमच्या आयुष्यातील आनंद कुणीसुद्धा हिरावून घेणार नाही.


यावर्षीच्या ट्विटरसंमेलनात आनंदाची त्रिसूत्री या विषयावर मी हे ट्विटव्याख्यान दिले होते.

आपल्या मातीतलं...

मॉल्स आणि सुपर मार्केटच्या या जमान्यात जगभरातील अन्नधान्य, खाद्यपदार्थ, फळं-भाजीपाला आपल्याला सहज मिळू शकतो. पण आपण ज्या मातीत वाढलो, त्याच मातीत पिकणारं अन्न आपल्यासाठी अधिक पोषक नाही का ठरणार? त्याची चवही काही औरच असते खरं तर. पण आपण जे आपलं आहे, ते विसरून जे परकं आहे, ते आपलं मानू पाहतोय का? आपल्या मातीतल्या गोष्टी ‘लो स्टॅण्डर्ड’ वाटतायत का आपल्याला? तसं असेल तर आपल्या मातीशी पुन्हा नव्याने नाळ जोडायला हवीय...


अगं थांब, मस्त सॅंडविच करते आपल्यासाठी’, असं म्हणत नेहाने आम्हा दोघींसाठी सॅंडविच करायला घेतलं, ब्रोकोली, लेट्युस, बेबी कॉर्न, मेयोनीज असं एकेक नाव घेत तिचं सॅंडविच करणं सुरू होतं. वर म्हणते, जेवणही हल्ली ऑलिव्ह ऑईलमध्येच करते गं मी. हेल्दी असतं ना, यू नो...’
गेल्याच आठवड्यात आमच्या सोसायटीत ‘कुकिंग कॉम्पिटीशन’ झाली. (हो कॉम्पिटीशनच... पाककला स्पर्धा नाही काही!) ओट्‌स स्पेशल रेसिपीज करायच्या होत्या. का तर म्हणे, ते खूप फायबर रिच असतात म्हणे. मग आपली नाचणी काय असते? तिथे नाचणीचा विषय निघाल्यावर सगळे गप्प. पण ‘नाचणी? सो डाऊनमार्केट’ असं त्यांच्या चेहऱ्यावर लिहिलेलं सहजच वाचता येत होतं. कारण ‘डाएट कॉन्शिअस’ आणि ‘हेल्दी’ खाण्याची आवड असणारे हल्ली ‘ऑरगॅनिक व्हेजिटेबल्स’च मागवतात. 

पण खरंच त्याची गरज आहे? आठवते का ती गावाकडच्या शेवग्याची शेंगांची केळीच्या सालीच्या दोराने बांधलेली जुडी. झाडावर लटकलेली हिरवीकंच कैरी, वेलाला लगडलेली काकडी, काजूच्या झाडाचा मोहोर, झुडुपात पानाआड दडलेली करवंदं असं बरंच काही. ते सगळं असतं आपल्या मातीतलं... आपल्याला बेतीव पोषणमूल्य न देता खास मिट्टी की खुशबू का एहसास देणारं.... अशा आठवणी निघाल्या नि मनाचा एक कोपरा कोकणात गावाकडे झटक्‍यात रवाना झालाय. आंबे, काजू, फणस, करवंदं सगळंच असं चित्र नजरेसमोर उभं राहिलंय. कोकणातल्या घरांना कधीच बाजारातील भाज्या आणि कडधान्यांची गरज पडली नाही. सारं काही निसर्गाने ताटात वाढूनच दिलंय. तेही अगदी हेल्दी हेल्दी आणि टेस्टी टेस्टी. 

खरं तर इथेही ते मिळू शकतं. फक्त नजर आणि नजरिया बदलण्याची गरज आहे. पण बदल होतोय हं, नाही कशाला म्हणायचं. आधी उकडे तांदूळ शिजवताना खूप गॅस वाया जातो, असं म्हणणारी सूनबाई आता ब्राऊन राईसचं महागडं प्रकरण कशाला, म्हणून उकडे तांदूळ गावाहूनच मागवून घेते, हेही नसे थोडके. आता लोकल फूडची ग्लोबल किंमत हळूहळू का होईना; सगळ्यांनाच पटू लागलीय. 

कोकणी मेव्याच्या दिवसात तसं बाजारातून जेवणासाठी काही खास आणावं लागत नाही. (फक्त माशांसाठी जाणं सोडल्यास!) आंबा, काजू, फणस, करवंदं, जांभळं, बोरं हे सगळं आहारात हवंच आणि योग्य त्या दिवसात. कोकणात उन्हाळ्याच्या चार-पाच महिन्यांत हा मेवा अगदी मनसोक्त अनुभवता येतो. यातला काही कोकणी मेवा पावसाळ्यासाठी निगुतीने साठवण करून ठेवला जातो.
हा सगळा कोकणी मेवा अगदी सुपर फूडच्या यादीत पहिला नंबर मिळवणारा. पण आणखी एक नाव हवं ते रातांब्याचं. आधी हिरवं आणि पिकल्यानंतर लाल-गुलाबीसर दिसणारं हे फळ कोकणचा डॉक्‍टरच आहे जणू. मासेखाऊ मंडळींसाठी कोकमं लागतातच. पण ती तयार करताना खूप कसरत करावी लागते. कोकमं तयार झाल्यावर आगळ बाजूला ठेवला जातो किंवा खास कोकम सरबतासाठी वेगळी साठवणूक केली जाते. कोकम सरबत आणि सोलकढी आरोग्यासाठी किती फायदेशीर आहे, हे वेगळं सांगायला नको. अतिशय गुणकारी. पण रातांब्याच्या बियाही तेवढ्याच उपयोगी बरं का. त्या बिया सुकवून त्यांची सालं काढून हल्ली त्याचं मशीनमध्ये (आधी पारंपरिक पद्धतीने व्हायचं) तेल काढून मुटयाल करतात. हा प्रकार खूप कौशल्याचा आहे. हे मुटयाल म्हणजे कोकणात चीज, बटर आणि काही प्रमाणात खाण्याच्या तेलासाठी पर्याय ठरू शकतं. याचे खूप उपयोग आहेत, पायांना भेगा पडल्या, ओठांना मऊ मुलायम करण्यापासून ते अगदी भाजी-आमटीच्या फोडणीसाठी या मुटयालचा वापर करू शकतो. गावाकडे गेलात तर आजीच्या गप्पांना बसा... ती सांगेल, गरमागरम तांदळाच्या किंवा नाचणीच्या भाकरीवर हे मुटयाल लावून कसं खायचं ते? 

कोकणात परसबागेची जागा फारच सुंदर. अगदी सुपर मार्केटपेक्षा लय भारी. शेवगा, कढीपत्ता, लिंबू, पपनस, अळू, विलायती आवळा, नारळ, केळी, चिकू, पेरू असं सारं काही त्यातच. चुन चुनके लेंगें असं म्हटलंत तरी खूप विविधता सापडेल. थंडीच्या दिवसात खूप ठिकाणी पालेभाज्यांच्या बिया पेरल्या जातात; तर मिरची, वांगी, टोमॅटो यांची छोटी रोपं (आवान) लावली जातात. त्यामुळे या दिवसात परसात भाज्याच भाज्या असतात. (काही जणं या काळातही भातशेती करतात. त्याला वायंगाण म्हणतात. अर्थात त्यासाठी पाण्याचे समर्थ स्रोत लागतात.) पालेभाज्यांमध्ये लाल माठ, मोहरी, मुळा, अलकुल, चवळी या प्रमुख भाज्या. त्यांच्या पाककृतींचे प्रकारही भन्नाट. भाकरीच्या तुकड्यावर पालेभाजी चमचाभर घेऊन खाण्यातली मजा काही औरच. ज्यांना हिरव्यागार पालेभाज्या, पांढरं शुभ्र ओलं खोबरं घालूनही आवडत नसेल त्यांच्यासाठी मिक्‍स किंवा एखादी पालेभाजी आणि त्यात चणे किंवा चण्याची डाळ घालून तेही खोबऱ्याच्या वाटणासहित रस्साभाजी केली जाते. हेही एक भन्नाट प्रकरण. थंडीच्या दिवसातील भाज्यांच्या जोडीला रानमेवाही असतो. करवंदाची चटणी किंवा लोणचं, कुड्याच्या शेंगा, कणग्या, चिनं असं सगळं. त्यामुळे मोजूनमापून खाणं हा प्रकार बाजूला पडतो. पण आहार मात्र पुरेपूर पोषणमूल्यांनी परिपूर्ण होतो.
पण अजून खरी मजा तर पावसाळ्यात असते. कोकणी मेवा पावसाळ्याच्या दिवसासाठी साठवलेला असतोच आणि त्यात पावसाळी भाज्यांची भर पडते. तोही एक उत्सवच असतो. अळू, हळदीच्या मुंडल्या राखून ठेवल्या जातात. काकडी, दोडकं, पडवळ, कारलं, भोपळा, भेंडे अशा सगळ्या पावसाळी भाज्या कुठल्या घ्यायच्या याचं लिस्टिंग वर्षभर केलेलं असतं. त्यासाठी बियाही साठवल्या जातात. काकडी, भोपळ्याच्या बिया एखाद्या जुन्या कोकणी घरात गेलात तर गिलाव्याच्या भिंतीवर मारलेल्या दिसतील. पहिल्या नजरेत तुम्हाला वाटेल की ती नक्षी वगैरे आहे का... पण तसं नसतं. ‘ते बिये हत गो चेडवा...! हेही तिथली आजी हसून सांगेल. पहिल्या पावसाची एक सर पडून गेली की पावसातल्या मेजवानीसाठी परसबागेत काय काय कुठल्या ठिकाणी लावायचं याची जागा ठरवली जाते. मातीचं अळं केलं जातं. बिया घातल्या जातात. रोपं वर आली नि वेल फुटु लागले की त्याला मांडव घातला जातो. मग तीन महिने भाज्या कुठल्या करायच्या हा विचारच नाही करायचा. फक्त परसात जायचं काकडी, पडवळ, दोडकं, कारलं, भोपळा सगळे मांडवावर लटकत असतात. ते काढतानाच तुमच्या डोक्‍यात रेसिपी पिंगा घालू लागते. 
तरं असं हे आपल्या मातीतलं फूड. तुम्ही अतिशय फूडी असाल तरी तुम्हाला खूश करेल आणि डाएट कॉन्शिअस असाल तरीही तुम्हाला खूश करेल. अरे हो. कुळीथ या कडधान्याला विसरायचं नाही. कोकणात पिठी हा प्रकार सांगण्यापेक्षा अनुभवण्याचा. अगदी जेवणात शॉर्टकट मारायचा असेल तेव्हा आणि इतर भाज्या ताटात नसतील तेव्हा पिठीच जवळची वाटते. हे करिना कपूरने अलीकडे डाएटमध्ये कुळीथाची पिठी आणि भाकरी खायला सुरुवात केलीय म्हणून नाही सांगत; तर कुळीथ खरंच एक दुर्लक्षित असलेलं सुपर फूड आहे. तशी आठवड्यातून एकदा तरी कोकणी मंडळीच्या ताटात पिठी किंवा कुळथाचा झुणका असतोच. पण ते हेल्दीसुद्धा आहे. हे विसरू नका. आयुर्वेदात त्याला अतिशय महत्त्वाचं मानलं गेलंय. पिठी आवडत नसेल तर कुळीथाला मोड काढून केलेलं सांबारही प्रकृतीस उत्तमच. हो, तरी त्याच्या बाजूला सुक्‍या माशाचा तुकडा हवाच नाही का...
खरं तर आमच्या गावाकडे कित्येक आजी अशा होत्या, ज्यांच्याकडे स्वतःची कूकबुक्‍स होती. लिहिलेली नाही, डोक्‍यात फिट्ट आणि मनात जतन केलेली. गावात आमच्या घराच्या शेजारी एक आजी होती, तिला सगळे घरणआजी म्हणायचे. घरण म्हणजे गृहिणी, अन्नपूर्णा या अर्थाने. खरंच तिच्याकडे १२ महिने परसातल्या सुपर फूड्‌सना वापरून कसा परिपूर्ण स्वयंपाक करायचं हे कौशल्य होतं. तसं ते आजही कोकणातल्या थोड्या प्रमाणात का होईना; काही गृहिणींकडे आणि पुरुष शेफकडे आहे. हे भारी वाटतं. कोकणात सार्वजनिक समारंभात पुरुष स्वयंपाक करतात. याची आठवण सांगायची तर कोकणात गवळदेव नावाचा एक प्रकार असतो. रानातल्या निसर्गाला नैवेद्य दाखवण्याचा छोटेखानी सोहळा. याचा स्वयंपाक पुरुष करतात. त्या जेवणाची चव अजूनही जिभेवर आहे. तसंच आमच्या शाळेत वनभोजन वर्षातून एकदा व्हायचं तेव्हाही स्वयंपाक आमचे शाळेतले गुरुजीच करत. तेही खूप छान वाटायचं. एकूणच सांगायचा मुद्दा हा की, निसर्गाने भरभरून आपल्याला दिलंय. कोकणात तर १२ महिने अगदी विविध सुपर फूडची अगदी रेलचेल असते. आईने स्वयंपाक करूदे किंवा बाबांनी किंवा दुधाच्या साईसारख्या आजीने; त्याला मायेचा, आपुलकीचा सुगंध सुटल्याखेरीज राहणार नाही. आणि ते आपल्या मातीतलं असणार, त्यामुळे खाने का मजा भी दुगना हो जाएगा... खरं की नाही....
तेव्हा ओट्‌स, ब्रोकोली... व्हा बाजूला. शेवगा, भोपळा आणि जिभेला वळवळ करायला लावणारी चिंच, आवळा येऊ द्या...!

(सकाळ मुंबई आवृत्तीच्या 47 व्या वर्धापनदिनानिमित्त लाईफस्टाईल या विशेष पुरवणीसाठी मी लिहिलेला लेख...27 Jan 2018)

आमच्या शाळेचं मंत्रिमंडळ

आपल्या देशाचं, राज्याचं मंत्रिमंडळ आणि निवडणुका तर सगळ्यांना माहितच आहेत. पण इथे मी सांगणार आहे, आमच्या शाळेतल्या मंत्रिमंडळाविषयी. ...